Juhtúrós és káposztás sztrapacska
2008.11. 24

Hozzávalók:
40 dkg burgonya, 1 tojás, 30 dkg liszt, só,

A juhtúróshoz: 20 dkg juhtúró, 15 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl

A
Káposztáshoz: pirított káposzta. A megtisztított burgonyát reszeld le
finomra. Add hozzá a felvert tojást, sót, a lisztet, és alaposan
dolgozd össze. Jó galuskatészta legyen belőle: ha túl sűrűnek
bizonyulna, adj hozzá kevés vizet. Forrásban lévő bő, sós vízbe
szaggasd.

A kifőtt galuskákat szűrd, majd öblítsd le, és tedd a kisütött szalonnazsírba, vagy máris vegyítsd össze a pirított káposztával.

Ha
juhtúrósan készíted, a szalonnazsírral elkevert sztrapacskát tedd
juhtúróval rétegezve tűzálló tálba, öntözd meg tejföllel, szórd rá a
kisütött szalonnakockákat, és azon melegében tálald- vagy forró sütőben
pirítsd meg.