Sajtos Brokkoli-krémleves
2008.11. 24

Hozzávalók:

4 adaghoz Leves:50 dkg brokkoli,30 dkg burgonya,1 fej hagyma,2 gerezd-
fokhagyma,1ek napraforgóolaj, 1 húsleveskocka, 2 dl tejszín, só, őrölt
bors
15 dkg cheddar vagy gouda sajt vagy edámi sajt,
és még néhány kis brokkoli levél
1/
A brokkoli rózsáit leszedjük és megmossuk. Ha kell, a szárakat
meghámozzuk, felszeleteljük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és
apró kockára vágjuk.
2/ A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A fokhagymát lehéjazzuk, szétnyomjuk.
3/
A hagymát és a fokhagymát az olajban üvegesre pároljuk. A brokkolit és
a burgonyát hozzáadjuk, a tűzőn rövid ideig kevergetjük.
4/ Fél
liter vízzel felöntjük, a leveskockát beledobjuk, és a tejszínt
hozzáöntve. lefedve 10-15 percig főzzük, amíg a brokkoli és a burgonya
meg nem puhul.
5/ A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel
pépesítjük, utána megsózzuk, megborsózzuk, 10 dkg sajtot hozzáadunk, és
olvadni hagyjuk.
6/ A levest előmelegített tányérokba merjük, a maradék sajttal megszórjuk. Brokkoli levelekkel díszítjük.
Tálalás: Ropogós búzakenyeret adunk hozzá.